Sauvignon 2021 Vinařství Sol Invictus
Kód: 202107Detailní popis produktu
Hodí se vědět
Pozdní sběr je jednou z jakostních tříd vín. Aby se víno mohlo pyšnit označením pozdní sběr, musí být cukernatost vinných hroznů v rozmezí od 21 °NM do 24 °NM. Aby se této cukernatosti dosáhlo, probíhá sběr hroznů v pozdějším termínu. S jakostní třídou pozdní sběr se nejčastěji setkáváme u suchých a polosuchých vín, pro jejichž výrobu je tato kvalita a cukernatost ideální.
Po polosuchém vínu sáhněte, pokud máte rádi zlatou střední cestu. Tedy víno ne moc suché, ale ani ne moc sladké. Zbytkový cukr v polosuchém víně je od 9 do 12 gramů na litr, popř. do 18 gramů na litr. Typickými odrůdami pro suchá vína jsou např. Tramín červený nebo Muškát moravský.
Sauvignon je odrůdou, která pravděpodobně vznikla křížením Chenin blancu a Tramínu. Jsou to vína spíše s bylinkovými tóny, ve kterých veškeré tóny převyšuje kyselina. Víno má zelenožlutou barvu a většinou se vyskytují primární vůně, jako třeba kopřiva, černý rybíz, angrešt, citrusové plody nebo kiwi.
Bílé víno se vyrábí nejen z bílých, ale i červených nebo růžových hroznů. Bílé víno podávejte ke světlému masu, např. kuřecímu, rybám nebo mořským plodům. Výborně se hodí také ke smetanovým těstovinám nebo slaným koláčům s podílem vajec.
Poznámka: NM = normalizovaný moštoměr
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Přívlastek: | Pozdní sběr |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Objem: | 0.75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | mikulovská |
| Obec: | |
| Viniční trať: | |
| Zbytkový cukr: | 10,5 g/l |
| Kyseliny: | 9,3 g/l |
| Alkohol: | 12,3 % |
Rodinné vinařství Sol Invictus pochází z pálavské obce Drnholec a vínem se zabývají od roku 2017. Vinařství vyrábí poctivá a kvalitní vína v menším množství, čímž se ve víně odráží preciznost výroby a ráz mikulovské vinařské podoblasti, kde je úcta k vinařskému řemeslu a jeho historii neodmyslitelnou součástí každodenního života.
Vína vyrábíme výhradně z hroznů vypěstovaných na našich vinicích, které se rozprostírají v mikulovské vinařské podoblasti. Jedná se o oblast Dolní Dunajovice - Dunajovický kopec, Plotny, Zimní vrch a Mikulov Turold.