Chardonnay 2018 Vinařství Hřebačka

Detailní popis produktu

Hodí se vědět

Pozdní sběr je jednou z jakostních tříd vín. Aby se víno mohlo pyšnit označením pozdní sběr, musí být cukernatost vinných hroznů v rozmezí od 21 °NM do 24 °NM. Aby se této cukernatosti dosáhlo, probíhá sběr hroznů v pozdějším termínu, než u jakostních nebo kabinetních vín. S jakostní třídou pozdní sběr se nejčastěji setkáváme u suchých a polosuchých vín, pro jejichž výrobu je tato kvalita a cukernatost ideální.

Po polosuchém vínu sáhněte, pokud máte rádi zlatou střední cestu. Tedy víno ne moc suché, ale ani ne moc sladké. Zbytkový cukr v polosuchém víně je od 9 do 12 gramů na litr, popř. do 18 gramů na litr. Typickými odrůdami pro suchá vína jsou např. Tramín červený nebo Muškát moravský.

Chardonnay je odrůda, která vznikla křížením Pinot Noir a Heunisch. V Česku se Chardonnay dlouho pěstovala na vinici společně s Rulandským bílým. V dnešní době patří mezi „velkou“ trojici bílých vín, společně s Ryzlinkem a Sauvignonem. Je to plné víno s výraznou kyselinou. Je možné ve vůni cítit tóny zelených jablek, akátu, hrušek nebo citrusových plodů, společně s medem a lískovými oříšky.

Bílé víno se vyrábí nejen z bílých, ale i červených nebo růžových hroznů. Bílé víno podávejte ke světlému masu, např. kuřecímu, rybám nebo mořským plodům. Výborně se hodí také ke smetanovým těstovinám nebo slaným koláčům s podílem vajec.

Poznámka: NM = normalizovaný moštoměr