„Když jsem se v patnácti rozhodoval co dál, pek-, pardon, vinařina pro mě byla jasná volba,“ řekl určitě někdy v minulosti nejeden pálavský vinař. A to i s vědomím toho, že je péče o vinohrad často bojem s větrnými mlýny. Jedním z klíčových faktorů, které mají vliv na kvalitu jednotlivých ročníků vína, je totiž nevyzpytatelné počasí. Jak se (ne)vyvedlo to v roce 2021 a jaký vliv bude mít na produkci? Přímo na místě činu jsme se zeptali našich vinařů.

Spoiler: Nevypadá to vůbec špatně :)

Vinařství Čemanovi

Jaroslav Čeman, majitel rodinného vinařství Čemanovi, z malé vinařské obce Strachotín:

„V první řadě je to pokaždé souboj se samotnou přírodou. Každoročně netrpělivě očekáváme, jaká překvapení nám připraví. Letošní rok ze začátku nevypadal zrovna nejlíp. Jaro bylo poměrně dlouho chladné a pak, těsně po odkvětu vinice, samotnou úrodu poznamenaly kroupy. Ve finále ale letošní úrodu zachránilo pěkné podzimní počasí. Vína mají uchovanou dobrou kyselinku. Hrozny dozrály na poměrně krásná přívlastková vína, která se zatím jeví pozitivně. Uvidíme, zda to poznají a ohodnotí naši zákazníci a milovníci dobrého vína.“

Těšíte se na ročník 2021 od Čemanových? Rychleji vám to uteče s ročníky předchozími.

Objevte nabídku vín Čemanovi

Vinařství Sedmikráska

Lubomír Skrášek, majitel vinařství Sedmikráska z Perné, říká:

„Letošní ročník bude co do kvality hroznů povedený. Cukry jsou příjemné, vysoké, minimálně u pozdních sběrů. Cukernatost 21–24 °, kór tady u nás na Pálavě. Všude bude letos vyšší kyselina v hroznu, což ale vůbec není na škodu. Kyselina dotváří v závislosti s vyššími cukry harmonii ve víně.“

Než ze Sedmikrásky dorazí nový ročník, můžeme dopíjet zásoby těch starších. Pomůžete?

Ochutnejte víno ze Sedmikrásky

Vinařství Fabičovič

Co předpovídá Martin Halámek, sklepmistr z malého rodinného vinařství Fabičovič?

„Na otázku, jaký bude ročník 2021, je pro nás zatím těžké odpovědět. Co se týká hroznů, tak ty nakonec všechny krásně dozrály.  Ze začátku to sice nevypadalo, ale nakonec nám počasí přálo. Vína mají letos vyšší kyselinu v dobrém poměru. Díky tomu můžeme nechat vína delší dobu na jemných kalech a myslím si, že ve finále budou hodně zajímavá. Ročník 2021 vypadá, že bude patřit určitě k těm lepším, unikátnějším.“

Máte chuť na ročník 2021 z vinařství Fabičovič? Než se dostane na trh, ochutnejte ročník 2020 (nebo starší)

Vína z vinařství Fabičovič

Vinařství Vican

Michal Homola, sklepmistr z vinařství Vican, vidí ročník 2021 takto:

„Ročník 2021 je z pohledu vinařství Vican velmi kvalitní. Hrozny dozrávají do vysoké úrovně, ať už cukernatostí, nebo fenolickou zralostí. Jediné, co u nás ve vinařství proběhlo, je zhruba o třetinu menší produkce. Je to dané předletou únavou vinohradu. Vinohrady se snažíme na rok dohnojit tak, aby výnos byl do dalších let lepší. Ročník 2021 bude velmi nadprůměrný.“

Zásoby lahví vinařství Vican nejsou neomezené. U nás jich ale máme pořád dost.

Objevte nabídku od Vicana